Microgreens für Anfänger: in 7 Tagen zur ersten Ernte.

Microgreens sind die jungen Keimlinge essbarer Pflanzen, geerntet kurz nachdem die ersten echten Blätter erscheinen. Erbse, Sonnenblume, Rettich, Brokkoli: dieselben Pflanzen, die du kennst, nur ein paar Tage alt. Genau dann schmecken sie am intensivsten.

Warum so schnell?

Eine Saat trägt alles in sich, was sie zum Loswachsen braucht. Mit Wasser und Licht legt sie sofort los. Du brauchst keine Erde, keinen Dünger und kein Beet. Bei Lampengrün übernimmt das warme Licht der Lampe die Rolle der Sonne, und die Schale darunter hält Kokos-Substrat und Saatpapier.

Kokos rein, Saat drauf, Licht an. Nach sieben Tagen erntest du.

Schritt für Schritt

1. Säen. Lege das Kokos-Substrat in die Schale, drücke das Saatpapier an und gieße einmal. Das dauert keine zwei Minuten.

2. Keimen lassen. In den ersten Tagen mag es die Saat dunkel und warm. Die Glocke bleibt geschlossen, die Birne sorgt für ein gutes Klima.

3. Licht geben. Sobald die ersten Halme stehen, öffnest du die Glocke. Jetzt strecken sich die Microgreens dem Licht entgegen.

4. Ernten. Nach etwa sieben Tagen schneidest du mit der Schere knapp über dem Substrat. Frischer geht es nicht.

Womit anfangen?

Für den Start empfehlen wir Erbse. Sie keimt zuverlässig, wächst schnell und schmeckt mild-süß, auch Kindern. Danach kannst du dich durch die Sorten probieren.